3 acollidores brunes d'hivern per fer a casa aquest cap de setmana

El fet que les temperatures baixin ràpidament (us estem mirant, congelació articular), no vol dir que desitgem menjar menys. Però, aventurar-se en un clima de 20 graus per sortir amb els amics no és exactament la nostra tassa de te. En lloc d’agrupar-se i aguantar el fred, per què no conquistar la cuina i convidar els amics a casa per a una reunió acollidora? Kitt Graham de El Kittchen ha creat tres receptes fàcils perquè pugueu fer això.

Trieu un o els tres per preparar-vos per a qualsevol persona de la vostra llista que encantarà l'opció núm. 2 al vostre xicot. I, per descomptat, hi ha un còctel! (No hi ha brunch sense còctel.) Estem segurs que la mimosa d’aranja escalfarà els vostres amics en un tres i no res.



Creps de ricota de gerds amb mató de llimona

El formatge ricotta dóna una textura esponjosa lleugera i els gerds aporten un toc de dolçor agra. Serviu-ho regat amb mató de llimona calent en lloc de xarop d’auró.

Temps total : 30 minuts | Serveix : 4

Ingredients

3/4 c. farina per a tot ús
1 c. ricotta
2/3 c. llet
2 ous
2 cullerades de suc de llimona
2 cullerades de sucre en pols
1 cullerada de coure en pols
1/4 culleradeta de sal
1/2 c. gerds, i més per guarnir
2 cullerades de mantega salada
1 pot de mató de llimona

Direccions

1. Col·loqueu gerds, farina, ricotta, llet, ous, suc de llimona, sucre en pols, pols de coure i sal en un bol gran. Barregeu bé amb un batedor.

com fer que les sabates noves se sentin còmodes

2. Piqueu els gerds restants i barregeu-los a la massa de creps.

3. Per fer panellets, escalfeu 1 culleradeta de mantega en una paella a foc mig. Un cop la mantega es fongui, creeu el panellet abocant aproximadament ¼ tassa de massa a la paella. No dubteu a ajustar les mides al vostre gust.

4. Un cop s’hagin daurat els panellets (això trigarà 2-3 minuts), afegiu més mantega a la paella i doneu-los la volta. Repetiu aquest procés fins que s'hagi utilitzat tota la massa.

5. Escalfeu la quallada de llimona en una cassola, regueu-la sobre les creps i cobriu-la amb gerds per guarnir.

Hash de patata amb un ou Sunny Side Up

Un brunch abundant amb tots els elements clàssics de l’esmorzar: ous, patates, formatge i cansalada segur que impressionarà als més famosos dels homes. A sobre, poseu-hi un ou més per afegir més sustentació.

Temps total : 30 minuts | Serveix : 2

Ingredients

2 rodanxes de cansalada gruixuda
2 cullerades - més 1 culleradeta de mantega salada
2 c. hash de patata (disponible al passadís d'aliments congelats)
Sp culleradeta. sal
1/8 culleradeta. pebre
1/3 c. llet
1 culleradeta. farina
1/3 c. cheddar triturat
un raig de julivert
2 ous
2 tasses de ruca

Direccions :

1. Escalfeu el forn a 400 graus. Cobriu un paper de forn amb paper d'alumini. Col·loqueu la cansalada sobre el paper d'alumini i, a continuació, enforneu-la durant 10-15 minuts fins que arribi a la cruixent desitjada. A continuació, traieu del forn i esborreu l'excés de greix amb una tovallola de paper.

2. Mentre es cou la cansalada, prepareu el hash. Foneu una cullerada de mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu el hash de patata. Salpebreu-ho. Feu servir una espàtula per prémer la patata a la paella. Al cap de 5-6 minuts, la patata s’haurà daurat i estarà llesta per capgirar-la. Utilitzeu una espàtula per tallar el hash de patata per la meitat i, a continuació, gireu-ne les meitats. Afegiu una altra cullerada de mantega a la paella. La segona cara del hash es daurarà al cap d’uns 5 minuts. En aquest punt, gireu el foc el més baix possible per mantenir-lo calent.

3. Prepareu la salsa de formatge batent la llet i la farina juntes en una cassola a foc mig. Remeneu-ho amb freqüència fins que la salsa quedi a bombolla lenta. A continuació, bateu-ho constantment durant 1 minut mentre la salsa s’espesseix. Afegiu el formatge i el julivert i remeneu fins que el formatge s’hagi desfet. Mantingueu-ho calent al baix mentre prepareu els ous.

4. Foneu 1 culleradeta de mantega en una paella a foc mig baix. Un cop fós, esquerdeu dos ous pels costats oposats de la paella. Coeu-ho durant 3-4 minuts fins que el blanc estigui completament cuit i el rovell encara estigui tou.

5. Dividiu els ingredients entre dos bols. Comenceu amb la ruca, col·loqueu el patates fregides, col·loqueu-hi la salsa de formatge, col·loqueu-hi l’ou i afegiu-hi una llesca de cansalada.

suc de llimona i mel per a l'acne

Benet caprese

Aquesta és una versió simplificada i saborosa de Eggs Benedict que substitueix la salsa holandesa difícil de fer per salsa pesto comprada a la botiga. Els ous es escalfen i es col·loquen sobre una pila de tomàquet i mozzarella fresca en un llit de ruca. Si voleu que les coses siguin senzilles, substituïu els ous escalfats per ous assolellats.

Temps total : 15 minuts | Serveix : 2

Ingredients

llibres per ajudar-vos a ser feliç

1 c. ruca
1 tomàquet gran
1 bola de mozzarella fresca
1/2 c. pesto
4 ous
2 cullerades. vinagre blanc
1 cda. de parmesà

Direccions

1. Talleu el tomàquet i la mozzarella a rodanxes de 1/4 de polzada. En dos plats, creeu dues piles de ruca, tomàquet i mozzarella.

2. Escalfeu el pesto en una olla petita o al microones.

3. Ompliu una paella amb 3 polzades d’aigua tèbia. Afegiu el vinagre i deixeu-ho bullir lentament.

4. Crack el primer ou en un bol petit: no trenqueu el rovell o haureu de tornar-ho a provar amb un ou nou. Un cop l'aigua hagi arribat a ebullició constant, baixeu l'ou suaument a l'aigua. Repetiu la col·locació d’un total de 4 ous a la paella. Si les clares s’estenen, utilitzeu una cullera ranurada per arrossegar-la suaument. Al cap de 2 minuts enrotlleu suaument l'ou.

5. Coeu els ous durant 3 - 4 minuts en total. Al cap de 3 minuts la blanca estarà cuita i el rovell quedarà sec, cuineu-ho més si preferiu un rovell més ferm. Utilitzeu una cullera ranurada per treure els ous de l’aigua i col·loqueu-los a sobre de la mozzarella.

6. Col·loqueu el pesto calent sobre els ous, escampeu-lo amb parmesà i serviu-lo.

Mimoses d’aranja

Substitueix el suc de taronja per mimoses per un còctel de brunch espumós agredolç. El suc de toronja és naturalment agra si voleu obtenir un resultat més dolç, compreu suc de toronja endolcit en lloc de suc de toronja al 100%.

Ingredients

1 ampolla de Prosecco o Champagne
4 tasses de suc d'aranja
Aranja fresca a rodanxes per guarnir

Direccions :

1. Aboqueu el Prosecco i el suc en un càntir per combinar.

2. Serviu guarnit amb rodanxes d’aranja fresques

Ens encantaria veure els vostres berenars d’hivern Instagram . Assegureu-vos d’utilitzar l’etiqueta #theeverygirlcooks perquè puguem trobar les vostres creacions.