El que menjo en una setmana com a vegetarià

He estat un vegetariana des de fa gairebé 12 anys ... sí, vaig prendre aquesta gran decisió vital a sisè de primària. Des d’aleshores he provat infinitat de receptes vegetarianes i substituts de la carn i, sens dubte, hi ha hagut molts resultats bons i dolents. Avui en comparteixo uns quants fàcil i senzill menjars que m’encanten menjar i tendeixo a fer força sovint.

Per tenir-ho clar: no sóc nutricionista, només comparteixo el menjar que sol menjar. A més, recordem que això és el que menjaria en un ideal setmana. Ningú és perfecte i moltes vegades surto corrents per la porta amb un Clif Bar a la mà per esmorzar. També sóc un xuclador de Taco Bell (que, per cert, és el restaurant de menjar ràpid més vegetarià perquè podeu demanar RES al menú i substituir les mongetes per la vedella).

homes als quals els agraden les dones grans

Definitivament, també sóc un berenador, així que definitivament no ho és tot Menjo en un dia. Alguns dels meus aperitius preferits són fruites, pals de formatge, festucss o ametlles, patates fregides de hummus i pita, crispetes de blat de moro i bombons negres.



Sé que cada vegada hi ha més persones que opten per tallar la carn de la seva rutina diària, però molts no saben per on començar. Amb sort, aquesta llista pot ser útil per proporcionar idees per fer que una dieta vegetariana sigui manejable.

Alerta de spoiler: Trader Joe's és el vostre millor amic.

Font: Niclas Illg | Unsplash

Dilluns

Esmorzar: iogurt amb granola i nabius

Evidentment, no sóc vegà, però sí que m’agrada utilitzar substituts lactis quan sigui possible. Fa poc vaig descobrir el iogurt amb llet d’ametlla Kite Hill i m’ha encantat! Si no ho tinc, normalment vaig amb iogurt grec de vainilla. Afegeixo un grapat de granola i uns nabius per a un esmorzar nutritiu. També tinc un cafè gelat casolà amb llet de civada i un raig de crema d’ametlles cada matí!

Dinar: formatge i galetes, ou dur i fruita

Sovint em trobo menjant una col·lecció d’aperitius per dinar, sobretot a la feina o durant la marxa. Una de les meves coses preferides per menjar són els crackers multi-llavors Crunchmaster amb formatge (normalment cheddar suís o blanc), un ou dur i una mica de fruita. Penseu que és una versió casolana d’aquestes caixes de berenars Starbucks.

Sopar: embolcall de falafel

Recentment he descobert un nou amor pel falafel, i aquesta és la meva manera preferida de gaudir-ne. Per ser sincer, normalment ho aconseguiré en un restaurant proper a casa meva, però vaig decidir que volia aprendre a fer-ho també a casa. Vaig trobar falafel congelat a Trader Joe’s (ho heu endevinat). Els preparo i els poso sobre pa pita de gra sencer amb hummus, salsa tzatziki, enciam picat, ceba vermella i formatge feta.

Font: Edgar Castrejon | Unsplash

Dimarts

Esmorzar: neules congelades

Aquest és bastant senzill: no es poden vèncer les neules congelades! El meu favorit personal és el nabiu, ja sigui de les marques Eggo Nutri-Grain o de Trader Joe.

Dinar: poma amb mantega de cacauet natural i pa de pita amb hummus

Una altra col·lecció preferida d’aperitius per dinar: les pomes a rodanxes amb mantega de cacauet natural combinades amb pa pita de gra integral torrat amb hummus per a un dinar satisfactori: ara el meu preferit és el hummus edamame de la marca Lantana.

Sopar: dimarts tacat!

Qualsevol que em conegui sap que M’ESTIMEN els tacs. Quan els faig a casa, ho faig de dues maneres: els tacos tradicionals o els tacos de patata picant: sé que sona estrany, però confieu en mi, són deliciosos. Per als tacos tradicionals, m’agrada una truita de blat integral o una tostada cruixent amb mongetes negres fregides, arròs integral, formatge triturat, tomàquets cherry, alvocat, salsa de tacos o salsa picant i iogurt grec senzill com a substitut de la crema agra.

Ara per l’opció de tac de patata picant. Vaig arribar a aquesta recepta fa un parell d’anys després d’enamorar-me dels Tacos de patata picant de Taco Bell i voler fer una versió més sana a casa. Començo preparant les patates: només tallo a daus petites patates daurades, afegeixo oli d’oliva, sal i pebre, all en pols, pebre vermell, xili en pols i flocs de pebrot vermell, i després les llenço sobre una safata de forn al forn fins que quedin. cruixent i marró daurat. Quan acabin, els poso sobre una truita de blat integral i hi afegeixo formatge triturat, alvocat a rodanxes, iogurt grec (en lloc de crema agra) i salsa picant. No el toqueu fins que ho proveu!

Font: Taylor Kiser | Unsplash

Dimecres

Esmorzar: torrades de gra sencer amb mantega de cacauet natural i plàtan

Aquest és un dels meus esmorzars preferits perquè és molt omple i em manté satisfet fins al dinar. Normalment tinc dues rodanxes de pa torrat de gra sencer, afegeix mantega de cacauet natural i un plàtan a rodanxes sencer i, a continuació, cobreixo amb canyella!

Dinar: amanida de mescla de primavera

La meva amanida d’anar a dinar és molt senzilla. Començo per la mescla de primavera, després afegeixo una barreja de fruits secs i nabius secs (sense sucre afegit) i formatge feta o de cabra reduït en greixos. Si em sento més elegant, podria afegir fruita picada o ceba. Per a un apòsit, m’agrada fer servir una vinagreta balsàmica o una vinagreta de pera de xampany Trader Joe.

Sopar: embolcalls d’enciam tofu

La meva mare i jo intentem perfeccionar els embolcalls d’enciam tofu des de fa un parell d’anys, i crec que finalment ho tenim avall. La clau està en la preparació del tofu: ha de ser súper o extra ferm i s’ha de drenar una estona. Vaig tallar el bloc de tofu a rodanxes de llarg recorregut i poso les llesques en un plat embolicat amb tovalloles de paper. A continuació, afegeixo un altre plat per sobre i apilo objectes pesats a sobre a la nevera per tal de treure tota l’excés d’aigua del tofu. Com més temps deixeu escórrer el tofu, més sabor agafarà i millor serà (és millor fer-ho al matí i deixar-lo escórrer tot el dia, si no, n’hi haurà prou amb una hora o dues després de la feina).

que difícil és entrar al cos de noaa

Un cop escorregut el tofu, el cubo i el deixo marinar una mica amb la salsa Soyaki Trader Joe’s Island i, a continuació, ho llenço tot en una paella fins que quedi daurat i cruixent per fora. A la meva mare li agrada saltar verdures amb la mateixa salsa. Per preparar l’embolcall d’enciams, arroso una mica d’arròs integral instantani i després afegeixo això i el tofu a una tassa d’enciam iceberg, a sobre amb fideus cruixents de chow mein i afegeixo una mica de mayo picant.

Font: Kaboompics | Pexels

Dijous

Esmorzar: farina de civada instantània amb un plàtan

La civada instantània és fàcil i deliciosa. Alguns dels meus preferits són els paquets / tasses de civada orgànica Quaker i les tasses de civada de Trader Joe. M'encanta afegir plàtan tallat a rodanxes per fer que la farina de civada sigui més deliciosa i satisfactòria.

Dinar: amanida d'alvocat

Aquesta 'amanida' d'alvocat súper fàcil s'ha convertit ràpidament en una de les meves coses preferides per menjar per dinar. Vaig tallar un alvocat sencer o mig (segons la fam que tinc), hi afegeixo tomàquets cherry a la meitat i feta reduïda en greixos. Després ho completo amb un lleuger amaniment italià, sal marina i pebre negre mòlt. Barregeu-ho tot i teniu el dinar fresc més deliciós.

com fer volar els cabells en capes

Sopar: penne de gra sencer amb salsitxa de verdures

Aquest és probablement el meu sopar més senzill per a aquelles nits en què realment no tinc ganes de ser creatiu. Faig penne de gra sencer amb la salsa marinara que tinc i afegeixo salsitxes italianes tallades a rodanxes i saltades, cobertes amb una mica de formatge parmesà triturat i flocs de pebrot vermell.

Font: Ben Kolde | Unsplash

Divendres

Esmorzar: torrades d'alvocat amb un ou

Aquesta llista no seria completa sense un veritable clàssic d’aquesta generació: el pa torrat d’alvocat. Trito el meu alvocat i afegeixo una mica de suc de llimona i oli d’oliva, i després el condiment Trader Joe’s Everything But The Bagel o la meva pròpia barreja de sal marina, pebre negre, all en pols i flocs de pebre vermell. A continuació, col·loquem les torrades amb un ou massa fàcil o assolellat i una mica de feta o parmesà.

Dinar: amanida de pasta tortellini

Una altra de les meves coses preferides per menjar per dinar és l’amanida de pasta. El que em proposo són tortellini de formatge cuit (deixeu-los refredar a la nevera abans de preparar l’amanida) amb tomàquets cherry, pebrots picats, mini boles de mozzarella i amaniment italià lleuger.

Sopar: Més enllà de l’hamburguesa amb patates rostides i espàrrecs

Des que sóc vegetarià, sempre m’ha encantat una bona hamburguesa de mongetes negres i mai no he pensat mai a perdre aquest tradicional gust d’hamburguesa. Tot i això, fa un parell de mesos vaig provar el Beyond Burger per primera vegada i són tan bons! No hi ha res millor que un bon sopar a la cuina tradicional a l’estiu. El meu menjar ideal (i indulgent) és un Beyond Burger en un pa de brou amb formatge suís, alvocat, ceba i mostassa de Dijon amb un costat de patates rostides i espàrrecs. M’agraden les meves patates rostides exactament de la mateixa manera que les preparo per als tacs de patata, i els meus espàrrecs al forn o a la planxa amb oli d’oliva, sal i pebre, i una mica de formatge parmesà.

Font: Ivan Torres | Unsplash

Dissabte

Esmorzar: torrades de gra sencer, ous, salsitxes vegetals

Un dels meus esmorzars preferits per fer quan tinc més temps, com els caps de setmana, és un clàssic del sopar: dos ous (m’agraden assolellats o fàcils), torrades de gra sencer i embotit vegetal de MorningStar Farms. Tot acabat amb Frank's Red Hot, és clar.

Dinar: amanida de verdures

La meva altra manera preferida de preparar amanides a casa és amb una base de romana i totes les verdures picades. Alguns dels meus favorits són els pebrots, les pastanagues, els tomàquets cherry i les cebes. Això és fantàstic per a quan tingueu un munt de verdures a la nevera que no esteu segur de què fer. Normalment el tindré amb un vestit italià lleuger i elegant.

Sopar: pizza de crosta de coliflor

Aquest inclou el favorit de culte d’un altre Trader Joe: l’escorça de pizza de coliflor. Preparo la meva amb salsa de pizza Trader Joe, formatge triturat i qualsevol altre formatge que pugui tenir a la nevera (perles de mozzarella, formatge de cabra, feta, etc.), cobert amb tomàquets cherry a la meitat.

Font: wellandfull.com

Diumenge

Esmorzar: sandvitx de bagel

La meva família té una tradició diumenge al matí no tan sana: els entrepans de panets. El meu preferit és un bagel fresc de la secció de fleca de la botiga de queviures amb ou, una llesca de formatge cheddar i un revestiment molt lleuger de crema de formatge clar. És diumenge, així que gaudeix-te.

com conèixer gent de vint anys

Dinar: bol de Buda

Pot semblar aterrador, però ho faig de la manera més senzilla possible. Comenceu amb una mica d’arròs integral instantani (el meu preferit és l’arròs integral i la quinoa de l’oncle Ben amb all), afegiu alvocat, verdures mixtes i cigrons escalivats. Segueixo aquesta recepta . A continuació, afegiu la salsa que vulgueu. Sóc un gran fan de Trader Joe's Island Soyaki i una mica de mayo picant.

Sopar: LEFTOVERS!

El diumenge a la nit és LA nit per deixar les restes que queden a la nevera de la setmana. Pizza, pasta, més tacs ... les opcions són infinites. M'encanta agafar qualsevol resta de pasta i convertir-la en una amanida de pasta per dinar aquella setmana.

Si esteu pensant en fer una dieta vegetariana, espero que aquesta llista us proporcioni un bon lloc per començar. Per descomptat, fer tots els àpats a casa durant tota una setmana és gairebé impossible, però una noia pot somiar. Afortunadament, els restaurants comencen a tenir moltes més opcions vegetarianes al menú, de manera que ser vegetarià cada vegada és més fàcil.